Tämä on meidän perheen arkiruokien ehdoton suosikki! Tästä riittää nelihenkiselle perheelle kahdelle kerralle. Reseptiä voi varioida mausteiden ja kasvisten osalta helposti sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. Esim. kaali ja kesäkurpitsa toimii hyvin. Hyvää tulee joka kerta!
Ainekset:
- 2 pakettia Halo-juustoa
- 6 tomaattia
- 2 paprikaa
- 2 sipulia
- 500 g tomaattimurskaa
- puoli purkkia punaista pestoa
Ohje:
- Pilko vihannekset ja kuullota paprikat ja sipulit pannulla öljyssä.
- Kaada kuullotetut vihannekset ja pilkotut tomaatit uunivuokaan ja pilko sekaan yksi Halo-juusto.
- Lisää sekaan tomaattimurska ja pesto. Peston voi korvata myös maustamalla ruuan esim. valkosipulilla, yrteillä ja suolalla. Pilko toinen Halo-juusto vuuan pinnalle.
- Paista uunissa 225°C kunnes pinnalla olevat juustot saavat väriä (noin 30min).
- Tarjoile spagetin ja tuoreen basilikan kanssa.
ASIKKALAN JUUSTOLA 