Tilan historia

Perttulan tila on vanha sukutila. Lehmiä tilalla on ollut isommassa mittakaavassa 1950-luvulta lähtien. Tila on Juhon sukutila ja se siirtyi meidän omistukseemme 2017. Tänä päivänä meillä on 40 lehmää. Asikkalan juustola valmistui joulukuussa 2022.

Meidän työpäivä

Lehmät lypsetään kaksi kertaa päivässä. Sen lisäksi päivittäisiin navettatöihin kuuluu eläimien ruokinta ja eläintilojen siivous. Aamulypsy alkaa 5.00-5.30. Juustolaa ei pyöritetä joka päivä, mutta silloin, kun on juustolapäivä, lypsämme 300 litran pikkutankkiin juustolaan menevän maidon. Tämän kokoinen karja tuottaa noin 1000 litraa maitoa vuorokaudessa, eli suurin osa maidosta menee Valiolle.

Aamunavetan jälkeen maito kärrätään juustolaan. Emma jää juustolalle töihin ja Juho tekee tilan muita töitä, kuten peltotöitä ja paperihommia. Juustolan juustokattilaan mahtuu max. 300 litraa maitoa. Kaikki valmistus alkaa pastöroinnilla ja saamme valmistettua kaikki tuotteemme samassa kattilassa. Maito pakataan hanapakkauksiin pakkauskoneella. Muutoin työvaiheet on hyvin käsityötä kaikki.

Juustolan työpäivän pituus vaihtelee. Halo-juustossa menee kaksi osittaista työpäivää. Jugussa menee yksi työpäivä ja maidossa vain puolikas päivä.

Iltanavetalle mennään klo 15.00-15.30. Talvisin käydään tekemässä vielä iltatarkki navetalla. Kesäisin lehmät ovat sisällä vain lypsyjen ajat.

• Oiva-raportti